Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Garrigon - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Le Garrigon 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, un cru emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique de son terroir, est majoritairement composé de Grenache, cépage roi de la région, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. La vendange 2019 a offert une belle maturité à ces raisins grâce à un climat chaud, donnant des vins à la fois concentrés et expressifs. La vinification en cuves permet de préserver le fruité naturel du vin tout en développant une texture souple et des tanins soyeux. Le Domaine Le Garrigon, reconnu pour son travail respectueux du terroir, parvient à transmettre l’authenticité et la typicité du Côtes-du-Rhône, livrant un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, agrémentés parfois de légères notes poivrées.

La Vallée du Rhône, deuxième région viticole de France en superficie, s’étend d’Avignon à Vienne, le long du fleuve. Son terroir est varié : sols caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux, et bénéficie du climat méditerranéen, chaleureux et ensoleillé, tempéré par le mistral. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins et confèrent aux vins leur générosité et leur puissance aromatique. Les Côtes-du-Rhône sont une porte d’entrée parfaite pour découvrir la richesse de cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité.

En accompagnement, ce vin s’accordera merveilleusement avec des plats du terroir, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau ou un gratin de légumes méditerranéens. Il fera aussi honneur à une charcuterie fine, des fromages affinés comme le Picodon ou le Saint-Marcellin, sans oublier une daube provençale.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.