Vins Côtes-du-rhône Famille Bouschet - Les Galets de L - 2021

La cuvée Les Galets de L 2021 de la Famille Bouschet incarne l’expression classique d’un Côtes-du-Rhône AOC. On retrouve dans cet assemblage de tradition un équilibre entre Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la composition exacte varie selon le domaine et le millésime. Le 2021 offre une robe rubis intense, avec un nez dominé par des fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces et une pointe de réglisse caractéristique de la Syrah. En bouche, la générosité du Grenache apporte une texture ronde et juteuse, structurée par la vivacité et les fins tanins de la Syrah. Ce vin a très probablement été élevé en cuve, afin de privilégier la pureté du fruit et la fraîcheur.

La région de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes zones viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la viticulture, alternant étés chauds et hivers doux, ainsi que du mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux, faits de galets roulés et d’argiles rouges, favorisent une bonne maturité des raisins et confèrent au vin son caractère solaire et son potentiel de gourmandise. L’histoire du vignoble rhodanien est riche, marquée par la diversité des terroirs et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.

Pour magnifier ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des accords conviviaux et généreux. Ce vin accompagnera à merveille une cuisine méridionale : ratatouille, grillades d’agneau aux herbes, saucisses de Toulouse ou daube provençale. Il s’associe également très bien à des fromages à pâte molle ou semi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous conseille de servir Les Galets de L 2021 entre 16 et 18°C, après éventuel passage en carafe si vous souhaitez exhaler la jeunesse aromatique et adoucir la structure. Ce vin s’apprécie dès à présent mais peut aussi gagner en douceur après deux ou trois années de garde.