Vins Côtes-du-rhône Domaine Des 3 Cellier - 2022

Le Domaine des 3 Cellier nous propose ici un Côtes-du-Rhône 2022, vin rouge sec qui reflète toute la typicité des vins de la région. Cette cuvée est composée des cépages classiques de l’appellation, principalement le Grenache, accompagné de la Syrah et du Mourvèdre, offrant une expression généreuse et équilibrée. Le millésime 2022 se caractérise par un bel ensoleillement et une certaine générosité, donnant au vin une robe rubis intense, un nez gourmand sur les fruits rouges mûrs, la cerise, des notes d'épices douces et une touche légèrement réglissée. La bouche est ample, souple, avec des tannins fondus, et montre une belle fraîcheur qui accompagne une finale agréable et fruitée. La vinification, fidèle aux traditions régionales, privilégie l’expression du fruit et des terroirs argilo-calcaires, avec parfois un élevage en cuves béton ou un passage très modéré en fûts pour préserver le caractère du vin.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le mistral asséchant. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, de sables et d’argiles, confèrent aux vins puissance, structure et souplesse. Côté histoire, l’appellation Côtes-du-Rhône est l’une des plus anciennes de France, reconnue depuis 1937, et incarne la diversité et la convivialité des vins du sud.

À table, ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera à merveille avec des plats riches en saveurs. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ainsi que des grillades de viandes rouges ou un magret de canard. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin, feront également de très beaux compagnons.

Je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si vous souhaitez révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et ses notes fruitées, ou être conservé deux à quatre ans pour affiner sa structure.