Vins Côtes-du-rhône Grégoire XI - 2024

Le Côtes-du-Rhône rouge Grégoire XI 2024 est un vin d’assemblage typique de cette grande appellation du sud de la France. Élaboré principalement à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, il offre un profil résolument fruité, épicé et généreux. Le millésime 2024, encore jeune, se caractérise généralement par une belle fraîcheur et des arômes éclatants de fruits rouges, comme la cerise et la fraise, relevés par des notes poivrées et réglissées. La vinification met en avant une extraction douce pour préserver le caractère fruité et la souplesse des tanins, sans excès de boisé, privilégiant les cuves inox ou béton. Les vins jeunes comme ce 2024 expriment une spontanéité gourmande, parfaite pour une dégustation conviviale.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement les vastes étendues de l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, avec des étés chauds et secs favorables à une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés : galets roulés, sables, argiles, calcaire – cette diversité contribue à la complexité des vins. Historiquement, la région est l’un des berceaux du vin en France, avec une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité romaine. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur plusieurs départements, fédérant un grand nombre de vignerons soucieux de préserver un style authentique, accessible et convivial.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des mets rustiques mais savoureux qui s’accordent avec sa structure souple et ses arômes épicés. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, feront merveille. Des petits farcis provençaux, une ratatouille ou une daube de bœuf à la provençale s’inspireront des recettes locales, tandis que des fromages de caractère à pâte semi-dure viendront compléter l’ensemble.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de souligner sa fraîcheur aromatique et la finesse de ses tanins. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer deux à trois ans pour gagner en complexité et en harmonie. N’hésitez pas à carafer les premières bouteilles pour bien libérer l’expression du fruit dès l’ouverture.