Avis Viniou
Le Chùteau Saint Roch 2021 est un vin rouge de l'appellation CÎtes-du-RhÎne, située dans la célÚbre région viticole de la Vallée du RhÎne, en France. Ce vin se distingue par l'assemblage typique des cépages de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le MourvÚdre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une influence méditerranéenne modérée par le Mistral, qui assure une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de galets roulés et de sols argilo-calcaires, confÚre au vin une belle structure et une palette aromatique riche en fruits rouges et épices. Le Chùteau Saint Roch, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins équilibrés et expressifs.
Pour accompagner ce CÎtes-du-RhÎne, optez pour des mets qui sublimeront ses arÎmes fruités et épicés. Des plats comme un gigot d'agneau rÎti, des cÎtelettes de porc grillées ou une ratatouille se marieront harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui révéleront des complémentarités gustatives intéressantes, tout en respectant l'origine géographique du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arÎmes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez-en le bouquet pour apprécier la complexité des notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, en terminant par une finale persistante et élégante.
