Vins Côtes-du-rhône Juliette Maffre - Les Terres Bénies - 2007

La cuvée Les Terres Bénies 2007 du Château Juliette Maffre est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une des plus célèbres de la vallée du Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel - où dominent généralement la syrah, le grenache et le mourvèdre -, cette cuvée du millésime 2007 illustre parfaitement le style généreux et chaleureux propre à l’appellation. Ce millésime est considéré par les amateurs comme une très belle année dans la région, bénéficiant d’une météo particulièrement favorable : soleil abondant et vendanges sous de belles conditions, permettant aux raisins d’arriver à parfaite maturité. En cave, le vin a sans doute bénéficié d’une vinification traditionnelle, favorisant à la fois l’expression du fruit, des épices et la complexité apportée par l’élevage.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du Rhône, sur un terroir riche de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui génèrent des vins puissants mais équilibrés. Le climat méditerranéen chaud, ventilé par le mistral, favorise la maturation complète des raisins, conférant aux vins ce fameux caractère solaire, fruité et épicé. L’appellation, créée officiellement en 1937, est un véritable berceau du vignoble français, et les vins y expriment une tradition séculaire, marquée par la richesse aromatique et la générosité.

Pour accompagner la cuvée Les Terres Bénies 2007, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence, magnifieront ses tanins veloutés et ses notes de fruits mûrs et d’épices. Les plats mijotés, tels qu’un coq au vin ou une daube provençale, ainsi que des fromages affinés (cantal, comté) s’y marieront également à merveille. Pour une touche régionale, une gardiane de taureau ou un gratin d’aubergines seront idéaux.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de révéler toute la complexité de son bouquet et d’assouplir ses éventuels tanins résiduels. Un plaisir à apprécier dès maintenant, ou à prolonger sur quelques années selon les conditions de conservation.