Vins Côtes-du-rhône Domaine La Garrigue - Cuvée Romaine - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Garrigue est bien connu dans la région de la Vallée du Rhône pour ses cuvées typiques et expressives. La Cuvée Romaine 2021 Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge élaboré dans le respect des traditions, généralement à partir d’un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs tout en gardant une belle fraîcheur. Vinifié avec soin, ce vin développe des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de baies noires, relevés par des notes épicées, de garrigue et une touche légèrement poivrée, typique du terroir. La bouche est ample, souple, dotée de tanins bien fondus et d’une jolie persistance.

Les Côtes-du-Rhône profitent d’un terroir généreux et varié : sur cette partie méridionale de la Vallée du Rhône, le climat méditerranéen apporte chaleur, soleil, et mistral, qui assainit naturellement les vignes. Les sols, souvent constitués de galets roulés, d’argile rouge et de calcaire, confèrent structure et caractère aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, repose sur la culture de cépages traditionnels qui expriment pleinement leur potentiel sur ces terroirs ensoleillés.

Pour accompagner cette Cuvée Romaine, privilégiez des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou des plats méditerranéens comme la ratatouille ou la daube provençale. La charcuterie artisanale, des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Tomme de Savoie, sont également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure à l’avance afin de laisser s’épanouir toute sa palette aromatique. Il s’exprimera au mieux dans sa jeunesse mais pourra également se bonifier encore quelques années en cave.