Vins Côtes-du-rhône Domaine Villeneuve - La Griffe - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Griffe 2022 du Domaine Villeneuve est un Côtes-du-Rhône rouge issue d’un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que la mention précise de l’assemblage puisse varier d’un domaine à l’autre. Le millésime 2022 s’annonce solaire, marqué par une belle maturité du fruit, donnant au vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fruits noirs, rehaussés de notes légèrement épicées et poivrées. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage en cuves ou en foudres pour préserver l’expression du fruit et la fraîcheur du terroir.

La Vallée du Rhône est l’un des hauts lieux du vin en France, s’étendant de Vienne à Avignon, et se divise en deux grandes zones : le Nord et le Sud. Les Côtes-du-Rhône s’étendent principalement sur la partie méridionale, caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturité optimale des cépages rouges. Les sols, constitués de galets roulés, de sable et d’argiles rouges, donnent des vins à la fois généreux et équilibrés, typiques de cette appellation régionale qui reflète la générosité du climat local et la richesse de son terroir. Cette zone bénéficie d'une histoire viticole millénaire et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge gourmand et souple accompagnera à merveille des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale, un gigot d’agneau rôti au thym ou une daube de bœuf. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés, ou encore des charcuteries artisanales. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à le servir avec un tian de légumes ou une tapenade.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère ouverture en carafe pour favoriser l’expression du fruit. Ce vin jeune pourra se goûter dès à présent mais offre aussi un certain potentiel de garde sur 3 à 5 ans si vous aimez les vins un peu plus fondus.