Vins Côtes-du-rhône Mas de Libian - Olympe - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Libian Cuvée Olympe 2020 est un rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, produit sur les terres méridionales de la mythique Vallée du Rhône. Cette cuvée d’assemblage (majoritairement grenache, accompagnée de syrah, mourvèdre et parfois de cinsault ou carignan selon le millésime) reflète admirablement l’identité solaire de son terroir. Le millésime 2020, caractérisé par une belle maturité des raisins, donne ici un vin généreux, aux arômes de fruits rouges bien mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse. Les vignes cultivées en agriculture biodynamique imprègnent le vin d’une belle fraîcheur et d’une expression authentique du terroir, tandis que la vinification traditionnelle en cuves béton permet de préserver la pureté et la gourmandise du fruit.

La Vallée du Rhône est un haut-lieu du vignoble français, marqué par la dualité de son climat méditerranéen au sud (où se situe Mas de Libian) et continental au nord. Le sol caillouteux, souvent composé de galets roulés, d’argile et de sable, favorise un drainage optimal et restitue la chaleur emmagasinée durant la journée. L’histoire viticole des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité : les Romains y ont planté les premiers ceps, et de nombreux domaines y perpétuent un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Côté accords, la Cuvée Olympe 2020 brille à table avec des mets de caractère. Elle se mariera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille estivale. Du côté des spécialités régionales, pensez à un saucisson sec ardéchois ou une brouillade aux truffes. Cette cuvée saura aussi sublimer un plateau de fromages affinés, en particulier de brebis ou de chèvre.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure de ce vin, il est conseillé de servir le Mas de Libian Cuvée Olympe 2020 entre 15 et 17°C après une légère aération, voire une heure en carafe si possible, afin de révéler toute sa complexité et offrir une dégustation harmonieuse.