Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Genestas - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Les Genestas nous propose ici un Côtes-du-Rhône 2018, un vin rouge sec emblématique de l’appellation régionale, réputée pour ses assemblages généreux. Généralement, ce type de vin est constitué majoritairement de Grenache, cépage phare de la vallée méridionale du Rhône, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2018, marqué par un climat estival chaud et une vendange à maturité, donne naissance à des rouges particulièrement fruités, avec des tanins souples et une belle concentration. La vinification, principalement en cuves pour préserver la fraîcheur et l’expressivité du fruit, met en avant les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois accompagnés de notes de garrigue et de réglisse, typiques du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône s’étend sur plus de 200 kilomètres le long du fleuve, entre Vienne et Avignon. Les Côtes-du-Rhône, qui représentent l’entrée de la gamme, regroupent une mosaïque de sols : galets roulés, argiles rouges, sables ou calcaires, qui offrent une grande diversité stylistique. Les vents réguliers comme le Mistral apportent fraîcheur et permettent une viticulture saine. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, son patrimoine remontant à l’Antiquité avec une tradition de vins d’assemblage.

Ce Côtes-du-Rhône 2018 se montrera polyvalent à table. Il accompagnera parfaitement une cuisine méridionale : une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore une ratatouille. Les charcuteries artisanales, quiches ou grillades se marient également harmonieusement à sa structure fruitée et à ses tanins soyeux. Pour une expérience locale, servez-le avec un gratin dauphinois ou des fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement sa générosité et son équilibre.