Vins Côtes-du-rhône Domaine La Guintrandy - Vieilles Vignes - 2020

Le Domaine La Guintrandy propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2020 en appellation Côtes-du-Rhône, issue de vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Cette cuvée rouge met en avant l’assemblage traditionnel de la région, dominé souvent par le Grenache noir, accompagné de Syrah voire de Mourvèdre selon les parcelles. Les raisins proviennent de vieilles vignes, ce qui apporte une concentration aromatique supérieure et une belle structure en bouche. Vinifiée avec soin, cette cuvée offre un profil fruité (cerise noire, mûre), épicé (poivre, réglisse) et une touche florale typique du Grenache sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation. L’élevage en cuve préserve la fraîcheur du fruit tout en révélant la finesse des tanins.

La région des Côtes-du-Rhône, s’étendant sur les deux rives du fleuve autour de Vienne jusqu’aux portes d’Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols, majoritairement caillouteux et drainants, associés au mistral, créent des conditions idéales pour assurer la maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole, très ancienne, remonte à l’Antiquité, avec une mosaïque de petits domaines familiaux qui pérennisent la tradition et l’authenticité des vins de la région.

Cette cuvée s’accordera parfaitement avec des mets du terroir : une daube provençale, une gardianne de taureau ou encore une épaule d’agneau rôtie aux herbes de garrigue. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal relèveront également ses tanins soyeux. Sur des plats plus modernes, tentez un magret de canard grillé ou une tarte tatin aux tomates confites pour marier douceur et épices du vin.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation, surtout si la bouteille est encore jeune, afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins. Ce vin pourra encore gagner en harmonie sur 3 à 5 ans de garde.