Vins Côtes-du-rhône Quintessence - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Quintessence 2023 est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le savoir-faire de cette grande appellation régionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la vallée du Rhône, on y retrouve très probablement la Syrah et le Grenache, cépages phares de la région, parfois complétés par une touche de Mourvèdre ou de Carignan, selon le style du producteur. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et une bonne maturation des raisins, promet des vins fruités, gourmands, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver le fruit, fait la part belle à l’expression aromatique, conjuguant des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse.

Issu de la vallée du Rhône méridionale, ce vin bénéficie d’un terroir où s’entremêlent galets roulés, sols argilo-calcaires et sables, offrant des conditions idéales à la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise une bonne concentration des sucres et des arômes dans les raisins, tout en limitant le risque de maladie. Cette grande région viticole, riche d’une histoire millénaire, produit des vins à la typicité marquée, appréciés pour leur côté à la fois solaire et équilibré.

Ce Côtes-du-Rhône rouge sera le compagnon idéal d’une cuisine généreuse et conviviale. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un gratin dauphinois. Les plats de la région, tels que la gardiane de taureau ou une ratatouille, mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pour un accord plus subtil, tentez-le avec des fromages à pâte molle légèrement affinés ou une assiette de charcuteries.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, afin de préserver la vivacité du fruit tout en révélant la complexité des arômes et la souplesse des tanins. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa personnalité.