Vins Côtes-du-rhône Quintessence - Gérard Sauzon

La cuvée Gérard Sauzon du Château Quintessence est un vin rouge non millésimé qui s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône, une appellation régionale réputée pour ses vins généreux et accessibles. Généralement, on retrouve dans l’assemblage des cépages typiques tels que le Grenache, qui apporte gourmandise et souplesse, la Syrah pour la structure et des notes épicées, voire parfois une pointe de Mourvèdre ou de Carignan selon les choix du domaine. La vinification privilégie souvent des extractions douces pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec un élevage en cuves pour privilégier le croquant du vin sans trop de boisé.

La Vallée du Rhône s’étire du sud de Lyon jusqu’à Avignon et offre une mosaïque de terroirs. Dans l’aire régionale des Côtes-du-Rhône, le climat est typiquement méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, apportant à chaque vin une typicité propre. Cette région, l’une des plus anciennes de France, bénéficie d’un savoir-faire historique où la tradition côtoie de plus en plus une approche moderne de la viticulture.

Ce rouge fruité et charmeur accompagnera idéalement des plats savoureux mais conviviaux. Pensez à la cuisine méridionale comme un tian de légumes, une ratatouille ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il se marie également à merveille avec des plats de charcuterie, une daube provençale ou une volaille grillée. Pour un accord régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir afin que les arômes s’expriment pleinement. Ce vin, plaisant dans sa jeunesse, est prêt à être dégusté dès aujourd’hui.