Vins Côtes-du-rhône Coteaux de Visan - Magie d'une Terre - 2016

Avis Viniou

Le Coteaux de Visan « Cuvée Magie d'une Terre » 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une des appellations emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2016 bénéficie d’une excellente année, caractérisée par de belles maturités phénoliques grâce à un été chaud et sec. L’assemblage typique fait la part belle à la syrah et au grenache, apportant respectivement structure, épices, notes de fruits noirs et légères touches florales, mais on y retrouve également souvent du mourvèdre, du carignan ou du cinsault pour la complexité et la fraîcheur. La vinification s’opère en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, avec un élevage relativement court pour conserver la gourmandise du vin.

La région de production, la Vallée du Rhône méridionale, est réputée pour ses terroirs variés mêlant sols argilo-calcaires, galets roulés et sables qui favorisent l’expression aromatique et l’équilibre des vins. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, offre un ensoleillement généreux et des nuits fraîches propices à la maturation des raisins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance internationale qui n’a cessé de croître. Visan, village renommé dans l’appellation, est reconnu pour ses vins de caractère, authentiques et chaleureux.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne ou provençale : agneau rôti aux herbes, ratatouille, gardianne de taureau ou un beau plateau de charcuteries. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le saint-nectaire, se marient également merveilleusement avec sa rondeur et son fruité généreux. Pour explorer un accord plus régional, un civet de sanglier ou une daube provençale révèleront la richesse et la douceur des tanins du vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Coteaux de Visan entre 16 et 18°C, après une légère aération pour exprimer toute la palette aromatique du millésime 2016. Ce vin exprime déjà une belle maturité, mais pourra encore se bonifier 2 à 4 ans en cave pour les amateurs de nuances tertiaires.