Vins Côtes-du-rhône Colombes Vignes - Cuvée de Noël - 2023

Avis Viniou

Colombes Vignes Cuvée de Noël 2023, en appellation Côtes-du-Rhône, incarne parfaitement l’esprit convivial et festif qui caractérise les vins de cette région. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages emblématiques, probablement grenache, syrah et mourvèdre, ce rouge sec séduit par sa robe éclatante et son nez marqué par des fruits rouges mûrs, des épices douces et une légère note poivrée. La bouche est souple, généreuse, avec des tanins soyeux et une finale chaleureuse, modérément persistante. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son accessibilité immédiate, tout en conservant cette gourmandise typique des vins issus d’un Noël clément.

La Vallée du Rhône, riche de traditions viticoles séculaires, jouit d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés à l’argile sableuse, apportent une belle structure et une complexité aromatique à ces cuvées. L’histoire de la région est marquée par une mosaïque de producteurs et de négociants passionnés, qui contribuent chaque année à la réputation du Côtes-du-Rhône comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix de France.

Pour accompagner cette Cuvée de Noël, privilégiez des accords chaleureux et conviviaux. Elle s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, des plats mijotés comme la daube provençale, ou encore une assiette de charcuteries et de fromages affinés, type tomme de chèvre ou saint-marcellin, pour rappeler les saveurs du terroir rhodanien.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour en apprécier tout le fruit et préserver sa fraîcheur. Une aération en carafe d’une demi-heure avant le service permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et de révéler la finesse de cette cuvée festive.