Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du domaine Franck Balthazar est issu principalement du cépage grenache, souvent assemblé à la syrah et parfois à une touche de mourvèdre, selon la tradition régionale. Ce millésime 2023 est caractéristique d’une année solaire dans la vallée du Rhône, offrant des raisins mûrs et une belle intensité aromatique. La vinification reste fidèle à une approche respectueuse du fruit, avec une fermentation en cuves pour préserver la fraîcheur, et un élevage généralement court afin de mettre en avant la vivacité et la pureté des arômes primaires. Ce vin dévoile généralement une robe rubis brillante, et un profil aromatique dominé par des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), d’épices douces et parfois une touche de garrigue, typique du terroir rhodanien.
Le Côtes-du-Rhône AOC s’appuie sur un terroir varié composé principalement de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de sables, héritiers de millénaires d’alluvions déposées par le Rhône. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, de faibles précipitations et l’influence du mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Historiquement, la Vallée du Rhône produit des vins dès l’Antiquité, et l’appellation régionale Côtes-du-Rhône s’est imposée comme un symbole de convivialité, offrant des vins à la fois accessibles, aromatiques et structurés.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats simples et généreux. Il excelle avec une cuisine conviviale comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, un tian de légumes du Sud, ou encore des saucisses grillées servies avec une ratatouille. Pour un accord régional, essayez-le sur une gardianne de taureau ou un fromage comme le Picodon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 15 et 17°C, après une aération de 30 minutes pour lui permettre de révéler toute la diversité de ses arômes. Ce vin, agréable dès à présent, pourra aussi patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.
