Vins Côtes-du-rhône Jacques Delorme - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2017 du domaine Jacques Delorme est un bel exemple de Côtes-du-Rhône AOC rouge, emblématique de la région. Issue principalement d’un assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre, elle bénéficie de la richesse des vieilles vignes qui apportent une belle concentration aromatique et une structure tannique affirmée. Le millésime 2017 a été marqué par un hiver froid suivi d’un été chaud, permettant une belle maturité des raisins et donnant un vin expressif, aux arômes profonds de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et une légère touche de réglisse. La vinification, souvent réalisée en cuves béton ou inox, met en valeur la pureté du fruit tout en préservant la fraîcheur, tandis qu’un élevage partiel sous bois vient apporter une complexité supplémentaire.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses terroirs. Les sols y sont généralement composés de galets roulés, d’argiles et de sable, favorisant un drainage optimal et une bonne maturation des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes dans les baies. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône symbolisent parfaitement cette tradition, offrant des vins accessibles et généreux.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine généreuse et méridionale. Il se mariera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille ou encore une assiette de charcuteries artisanales. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront aussi d’excellents compagnons, tout comme un simple rôti de porc aux champignons.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure de cette cuvée, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure à une heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.