Vins Côtes-du-rhône Famille Boutinot - L'instant Égoïste - 2023

Avis Viniou

La cuvée L’Instant Égoïste 2023 de la Famille Boutinot est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une région emblématique de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du sud de la vallée, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin profite pleinement du savoir-faire de la Maison Boutinot. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa pureté du fruit ; la vinification, généralement effectuée en cuves inox ou béton, privilégie l’expression franche des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et une structure souple, typique des rouges les plus appréciés de cette région.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, rythmé par le mistral qui protège les vignes des maladies et favorise la maturation saine des raisins. Le terroir est marqué par une mosaïque de sols, avec galets roulés, argiles rouges et sables, conférant aux vins une complexité et une belle diversité. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles avec un savoir-faire que la Famille Boutinot perpétue avec passion et exigence.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats généreux et conviviaux. Le L’Instant Égoïste s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille légèrement relevée. Vous pouvez également le marier à des fromages à pâte mi-dure, comme un tomme de montagne, ou à une belle assiette de charcuteries régionales.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-16°C, après une légère aération pour qu’il révèle l’ensemble de ses arômes. Il s’appréciera dès aujourd’hui pour sa gourmandise ou pourra reposer 2 à 3 ans en cave pour gagner en finesse.