Vins Côtes-du-rhône Celler des Princes - La Couronne du Prince - 2017

La Cuvée La Couronne du Prince 2017, élaborée par le Celler des Princes dans l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, se distingue par son caractère souple et généreux, typique des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec assemble généralement les cépages classiques de la région, tels que le Grenache, majoritaire, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et éventuellement de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, offre une belle maturité du fruit. La vinification traditionnelle des Côtes-du-Rhône, avec une macération sur peaux et un élevage en cuves ou en foudres pour préserver la fraîcheur du fruit, aboutit à un vin aux arômes expressifs de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche légèrement réglissée. En bouche, l’ensemble est harmonieux, porté par des tanins souples et une fraîcheur plaisante.

La vallée du Rhône méridionale, sur laquelle s’étendent les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture des cépages rouges à maturation tardive. Les sols sont variés mais souvent composés de galets roulés, de sables et d’argiles, ce qui favorise un bon drainage et la concentration des arômes. L’histoire viticole de la région est millénaire : les Romains déjà y cultivaient la vigne. Les Côtes-du-Rhône sont connus pour leur accessibilité, leur équilibre et leur générosité, ce qui en fait un excellent ambassadeur des vins rhodaniens.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et goûteuse. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou une ratatouille. Il sera également délicieux avec des viandes grillées, des charcuteries fines ou un plateau de fromages, notamment du Saint-Nectaire ou du cantal jeune. Son caractère souple lui permet aussi de se marier avec des plats légèrement épicés à base de tomate ou de poivron.

Je vous conseille de servir cette Cuvée La Couronne du Prince 2017 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible pour révéler toute son expression aromatique. Bonne dégustation !