Vins Côtes-du-rhône Château Aqueria - 2009

Le Château d’Aqueria 2009 en AOC Côtes-du-Rhône se présente comme un vin rouge classique empreint du style généreux de la vallée du Rhône méridionale. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, à savoir le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il reflète l’assemblage typique recherché dans l’appellation, où le Grenache domine souvent pour apporter rondeur et fruité, tandis que la Syrah ajoute structure, notes épicées et pointe de fraîcheur, et que le Mourvèdre confère profondeur et potentiel de garde. Le millésime 2009, marqué par une météo estivale chaude et ensoleillée, a favorisé une belle maturité des raisins et des tanins soyeux, donnant naissance à des vins expressifs, puissants et équilibrés. La vinification privilégie traditionnellement une macération suffisamment longue pour extraire couleur et arômes, tout en préservant le caractère fruité du vin.

La vallée du Rhône méridionale, d’où ce vin est issu, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, vent caractéristique de la région qui protège les raisins de l’humidité et limite les maladies. Les sols y sont variés, dominant les galets roulés, sables et argiles, qui offrent au vin équilibre et complexité. Le vignoble du Côtes-du-Rhône possède un héritage viticole pluriséculaire, témoignant de la richesse de ses terroirs et du savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin rouge s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale et généreuse : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille, daube provençale ou tajines d’agneau. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le salers révèleront également sa structure. En automne, un civet de sanglier ou une gardianne de taureau seront particulièrement appropriés pour valoriser ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.

Pour apprécier pleinement les qualités du Château d’Aqueria 2009, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une demi-heure à une heure afin de lui permettre d’exprimer ses arômes complexes, notamment si la bouteille a été conservée plusieurs années en cave. Ce vin, à maturité, offre aujourd’hui une belle harmonie entre fruits mûrs, notes épicées et tanins fondus.