Vins Côtes-du-rhône Maison Bronzini - Cuvée du Bistrot - 2022

Avis Viniou

Maison Bronzini propose ici sa Cuvée du Bistrot 2022, un rouge typique de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré majoritairement à partir d’assemblages classiques tels que le Grenache, la Syrah, et parfois du Mourvèdre, ce vin incarne toute la convivialité et la générosité du sud. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques plutôt chaudes, a permis une belle maturité des raisins, gage de concentration fruitée, de rondeur et d’équilibre. La vinification recherche l’expression du fruit, avec des extractions douces qui donnent au vin une bouche souple et des tanins soyeux, tout en laissant s’exprimer pleinement les notes d’épices et de fruits rouges (cerise, framboise).

La région de la Vallée du Rhône, en particulier pour ses appellations régionales Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, agrémenté par le fameux Mistral qui ventile les vignes et assainit les raisins. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, argilo-calcaires et sables, ce qui favorise une grande diversité aromatique. Philippe Bronzini s’inscrit dans cette tradition rhodanienne, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, et où l’assemblage prime pour créer des vins harmonieux, accessibles et plaisants.

La Cuvée du Bistrot 2022 accompagnera divinement une cuisine du terroir, à commencer par une daube provençale, un agneau aux herbes de la garrigue, une ratatouille, ou encore des côtelettes de porc grillées. Plus simplement, elle sublimera une planche de charcuteries, des fromages à pâte molle ou une tarte aux légumes du soleil. Les épices douces du vin dialogueront agréablement avec les arômes puissants de la cuisine méditerranéenne.

À la dégustation, il conviendra de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de préserver la vivacité du fruit et la fraîcheur aromatique. Ouvrez-le une demi-heure à l’avance pour qu’il s’ouvre pleinement, et profitez de son expression immédiate, même s’il pourra être conservé en cave quelques années pour nuances supplémentaires.