Vins Côtes-du-rhône Domaine Autrand - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Autrand 2010 en Côtes-du-Rhône AOC est un rouge sec qui offre tout l’attrait de la vallée du Rhône méridionale. Ce millésime met en avant les cépages emblématiques de l’appellation, à savoir le grenache majoritaire, souvent associé à la syrah et au mourvèdre. Ces variétés garantissent une belle profondeur de fruit, des tanins arrondis par l’évolution, et des notes d’épices douces caractéristiques du Rhône. Le millésime 2010 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques, produisant des vins structurés avec une belle maturité du raisin. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou en foudres, respectant la trame fruitée, confère à ce vin une agréable complexité, où les arômes de fruits rouges confiturés, de garrigue et de poivre se mêlent à une bouche ample et équilibrée.

La région des Côtes-du-Rhône occupe la partie méridionale du Val de Rhône, sur des sols mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, idéaux pour la culture de la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la bonne maturité des baies et influe sur la puissance aromatique des vins. La tradition vigneronne remonte à l’époque romaine et, aujourd’hui encore, le vignoble est reconnu pour la diversité et l’accessibilité de sa production. Les influences de la garrigue, du mistral et des terroirs variés donnent de la personnalité à chaque cuvée.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Il sera parfait avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise, ou la traditionnelle gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte sèche, comme le pecorino ou le cantal, mettront également en valeur sa structure et ses arômes évolués. Faites également le choix de plats régionaux tels qu’une daube provençale ou un civet, qui répondront à la générosité du vin.

Pour en profiter pleinement, servez ce millésime à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes. Cela permettra aux arômes secondaires, développés par plus d’une décennie de garde, de pleinement s’exprimer en bouche et au nez.