Vins Côtes-du-rhône La Ligure - 2011

Avis Viniou

Le La Ligure 2011 est un Côtes-du-Rhône rouge, une appellation emblématique de la Vallée du Rhône. Issu généralement d'un assemblage dominé par le Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2011 a bénéficié d'une saison marquée par un printemps chaud et un été prolongé, permettant une belle maturité des raisins. Au nez, il exprime des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et d'épices douces, caractéristiques des Côtes-du-Rhône. En bouche, la robe d’un rouge profond précède une structure souple aux tanins arrondis, agrémentée d’une finale poivrée persistante. La vinification généralement traditionnelle sur cette appellation met en valeur le fruit et la gourmandise du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône offre une grande variété de terroirs, mais dans l’aire des Côtes-du-Rhône régionales, les sols sont souvent composés de galets roulés, de sables et d’argiles, ce qui favorise une belle concentration aromatique et une structure élégante. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation lente et régulière. Ce sont ces conditions qui font l’histoire et la renommée de la région depuis l’Antiquité, le Rhône étant historiquement une voie de commerce essentielle pour les vins du Sud.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et de terroir. Il se marie idéalement avec des plats comme un gigot d’agneau rôti au thym, une daube provençale ou des côtes de porc grillées. On peut également envisager un beau plateau de charcuteries ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour honorer l’origine du vin, une garniture de ratatouille aux herbes de Provence relèvera subtilement ses arômes sudistes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Côtes-du-Rhône La Ligure 2011 une heure avant le service, et de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et d’offrir toute la générosité du Rhône à la dégustation.