Vins Côtes-du-rhône A. Gilles - Cuvée Emma

La cuvée Emma, signée A. Gilles, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, joyau des vins de la vallée du Rhône. Assemblage traditionnel, ce vin fait la part belle aux cépages phares de l’appellation, tels que la syrah, le grenache noir et le mourvèdre, qui expriment ici toute leur gourmandise. La cuvée n’est pas millésimée, traduisant ainsi un savoir-faire autour de l’assemblage de différentes années pour garantir une constance et une harmonie aromatique. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la générosité, avec une cuvaison raisonnée afin de préserver les arômes primaires et la structure souple, reflet du terroir.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, entre Vienne et Avignon. Ici, le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement optimal et par l’influence du mistral, favorise la maturation parfaite des raisins. Les sols sont très variés, du calcaire aux galets roulés, en passant par des argiles plus profondes qui apportent générosité et rondeur aux vins rouges. L’histoire de la région est ancrée dans la tradition viticole depuis l’Antiquité, faisant des Côtes-du-Rhône une référence pour les amateurs de vins accessibles, souples et fruités.

La cuvée Emma, intense et équilibrée, met en valeur des notes de fruits rouges mûrs, quelques touches d’épices douces et une trame légèrement poivrée. Elle s’accorde particulièrement bien avec des plats simples et gourmands de la région comme un tian de légumes, une daube provençale ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. On pourra également opter pour des viandes grillées, des fromages à pâte semi-ferme ou une charcuterie artisanale.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Un carafage rapide, une demi-heure avant le service, aidera à révéler toute la générosité de cette cuvée conviviale et séduisante.