Vins Côtes-du-rhône Domaine Mireille et Vincent - Bénédicte & Raphaël - 2019

La cuvée Bénédicte & Raphaël 2019 du Domaine Mireille et Vincent, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, se présente comme un blanc demi-sec d’assemblage typique. Si le détail précis des cépages n’est pas indiqué, les Côtes-du-Rhône blancs associent traditionnellement des variétés telles que Grenache blanc, Viognier, Clairette, Marsanne ou Roussanne. Le millésime 2019, année marquée par un ensoleillement généreux, confère aux vins de la région richesse aromatique, équilibre et belle maturité des raisins. Cette cuvée, élaborée avec soin, tire profit de la vinification respectueuse, conservant fraîcheur et fruité tout en développant une texture légèrement tendre liée à son style demi-sec. Le résultat est un vin harmonieux, à la robe pâle, exprimant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche miellée, avec une finale souple et persistante.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, galets roulés ou sables, offrant aux vins une belle complexité et une expression fidèle du terroir. Forte d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région propose aujourd’hui une vaste diversité de styles, tant en rouges qu’en blancs, avec une recherche constante de l’équilibre entre opulence et fraîcheur.

Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec accompagnera idéalement la cuisine méditerranéenne, particulièrement des plats à base de poisson grillé, de tajines de volaille aux fruits secs ou encore une salade de chèvre frais et de miel. Il s’accorde très bien également avec les spécialités régionales telles qu’une brouillade à la truffe ou une pissaladière. Son profil demi-sec le rend également flatteur à l’apéritif, avec des toasts de rillettes de poisson ou quelques fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce vin autour de 8-10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Il sera à son apogée dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, mais sa structure lui permettra aussi de bien évoluer avec le temps.