Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - La Croix des Gins - 2021

M. Chapoutier signe ici une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône avec sa Croix des Gins 2021. Ce Côtes-du-rhône rouge affiche la personnalité du millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur et une expression aromatique élégante. L’assemblage traditionnel du Rhône Sud, dominé par le grenache accompagné de syrah, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de légère épice et une structure équilibrée. Les vignes puisent leur caractère dans des sols de galets roulés et d’argiles, typiques du terroir régional, tandis que l’élevage en cuves préserve la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin.

La Vallée du Rhône est une région historique, pilier de la viticulture française, où le climat méditerranéen offre des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. La proximité du Mistral, ce vent emblématique, contribue à la santé des vignes et à la concentration des saveurs, tout en développant la diversité de terroirs allant d’alluvions caillouteuses à l’argile sablonneuse. Cette mosaïque de sols et microclimats donne naissance à des vins de belle typicité, où tradition et innovation se rencontrent.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de caractère sans dominer la suavité du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des grillades de viandes rouges trouveront parfaite correspondance. Les fromages affinés à pâte pressée comme un vieux cantal ou un tome de montagne, ainsi que la charcuterie artisanale, sublimeront également sa palette aromatique. Dans un registre végétal, une ratatouille maison ou une tarte aux légumes du soleil sauront aussi mettre en valeur sa fraîcheur et sa générosité.

Servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C après un léger carafage pour qu’il exprime pleinement ses arômes. Une aération de 30 minutes accentuera la complexité des notes fruitées et épicées, pour une dégustation conviviale et authentique.