Vins Côtes-du-rhône Siffrein Gautier - 2023

Le Côtes-du-Rhône 2023 du domaine Siffrein Gautier incarne parfaitement le style classique de cette appellation emblématique de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété par de la Syrah et, selon les usages locaux, un peu de Mourvèdre ou de Cinsault, ce vin rouge sec dévoile un profil aromatique gourmand. Au nez, on perçoit des notes intenses de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – rehaussées de touches épicées et d’une légère pointe de garrigue. La bouche est souple, ronde, marquée par la fraîcheur du millésime 2023, avec une matière fruitée et des tanins fins, apportant équilibre et accessibilité dès sa jeunesse. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, privilégie une fermentation en cuve pour préserver le fruit et la vivacité du vin, sans excès d’élevage boisé.

La Vallée du Rhône méridionale, dont cette cuvée est issue, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral, ce vent caractéristique qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés typiques aux argiles, en passant par des sables et des calcaires, ce qui confère complexité et richesse aux vins. L’histoire du Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité, faisant de cette région l’un des berceaux de la viticulture française, avec une tradition de vins accessibles et généreux.

En matière d’accords, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera merveilleusement bien les spécialités régionales comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou une ratatouille. Il se révèle aussi très agréable sur une planche de charcuteries ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour les amateurs de cuisine familiale, un poulet rôti aux herbes saura mettre en valeur sa fraîcheur aromatique.

Pour le service, il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe lui permettra de libérer toute sa palette aromatique, notamment dans sa prime jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il gagnera en complexité sur 2 à 3 ans de garde.