Vins Côtes-du-rhône Terre d'avignon - Vieilles Vignes - 2006

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Terre d’Avignon 2006, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge issu de vignes anciennes qui apportent complexité et concentration à l’assemblage, typiquement composé de Grenache noir, Syrah et parfois de Mourvèdre ou Carignan. Le millésime 2006 a bénéficié d’une météo harmonieuse, avec un printemps généreux et un été modérément chaud ayant permis une maturation complète des raisins, tout en conservant de belles fraîcheurs aromatiques. Les vieilles vignes confèrent au vin de la profondeur, des tanins soyeux et une belle palette aromatique allant des fruits rouges mûrs à la réglisse, en passant par de subtiles notes d’épices douces et une touche de garrigue, typiques du terroir rhodanien. La vinification traditionnelle, avec égrappage partiel et élevage en cuves, magnifie le fruit tout en préservant le caractère authentique du terroir.

La Vallée du Rhône est reconnue pour la diversité de ses sols, alternant galets roulés, argiles rouges et calcaires, et son climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le Mistral. Cette combinaison favorise une belle maturité des cépages méridionaux et donne des rouges chaleureux, équilibrés par une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et son prestige n’a cessé de grandir grâce à une mosaïque de terroirs uniques et à l’exigence des vignerons.

Un Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes de ce type s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse : agneau rôti au thym, daube provençale, côte de bœuf grillée mais aussi des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon. Pour garder une note régionale, essayez-le avec un tian de légumes ou une ratatouille. Les tanins fondus du 2006 épouseront volontiers la texture juteuse des viandes et le goût sucré des légumes méditerranéens rôtis.

Il est conseillé de déboucher ce vin une heure avant de le déguster pour qu’il s’ouvre pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Après plusieurs années de vieillissement, il révèle souplesse et harmonie, gage d’un grand vin de la Vallée du Rhône.