Avis Viniou
Le Gabriel Monier Cuvée Petrichor 2020 incarne l’élégance classique des Côtes-du-Rhône rouges. Issu d’un assemblage typique de la région — généralement dominé par le Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois de Carignan ou de Cinsault — ce vin sec exprime tout le potentiel du millésime 2020, réputé pour sa belle maturité des raisins et l’équilibre entre fraîcheur et richesse. La vinification dans cette appellation privilégie souvent une extraction douce pour préserver la souplesse des tanins et la fraîcheur du fruit. La robe rubis profonde laisse présager un nez marqué par des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), d’épices douces, de réglisse, avec une légère touche de garrigue qui rappelle le maquis environnant.
La région de la vallée du Rhône, reconnue pour la diversité de ses terroirs, s’étire le long du fleuve du même nom, offrant un climat à dominante méditerranéenne. Les étés chauds et secs favorisent une belle concentration aromatique, tandis que les sols composés de galets roulés, d’argiles et de sables confèrent aux vins générosité et souplesse. L’histoire viticole y est millénaire, renforcée par un savoir-faire transmis de génération en génération, et les Côtes-du-Rhône se sont imposés comme des vins d’une grande convivialité, parfaits pour accompagner la cuisine du quotidien ou des moments plus festifs.
Pour sublimer ce Gabriel Monier Cuvée Petrichor 2020, orientez-vous vers des viandes grillées comme une côte de bœuf, des brochettes d’agneau aux herbes de Provence ou encore un canard aux olives. Les fromages affinés à pâte dure, type tomme ou cantal, seront également des alliés de choix. N’hésitez pas à initier un accord régional en l’associant à une daube provençale ou une gardianne de taureau.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir son bouquet et d’assouplir les tanins si le vin vous paraît encore jeune. Ce vin peut également séjourner quelques années en cave, son potentiel de garde oscillant entre 3 et 6 ans selon vos préférences en matière de maturité.
