Le Domaine Rhonance propose avec sa Cuvée Rhonance 2020 une belle expression des Côtes-du-Rhône rouges. Principalement élaborée à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, cette cuvée offre un vin sec, charnu et typiquement méditerranéen. Le grenache domine souvent l’assemblage avec ses arômes de fruits rouges mûrs, tandis que la syrah apporte de la structure, des notes épicées, et une couleur profonde. En 2020, le millésime a bénéficié d’un climat ensoleillé et régulier, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale, favorisant un bel équilibre entre fruits, épices et tanins souples. La vinification traditionnelle en cuve béton ou inox préserve la fraîcheur du fruit tout en valorisant la typicité du terroir rhodanien.
La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur un vaste territoire du sud de la France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, elle est également influencée par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges et calcaires qui contribuent à la richesse et à la diversité des vins. Cette région a une histoire viticole millénaire qui remonte à l’Antiquité, et elle délivre aujourd’hui des vins appréciés pour leur accessibilité, leur convivialité et leur expressivité aromatique.
Ce Côtes-du-Rhône du Domaine Rhonance accompagnera parfaitement des plats chaleureux et gourmands. Pensez à l’associer à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf en daube, un cassoulet ou encore une ratatouille de légumes de saison. Les charcuteries, terrines ou fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un brie truffé, seront aussi d’excellents compagnons de table. Les spécialités régionales, telles que la gardianne de taureau ou les côtelettes d’agneau grillées, sublimeront également ce vin.
Pour en apprécier toute la palette aromatique, je vous recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe si le vin est encore un peu fermé. Consommez-le dans les trois à cinq ans pour profiter de sa fraîcheur fruitée, ou laissez-le évoluer encore un peu en cave si vous aimez les notes plus évoluées et épicées.
