Vins Côtes-du-rhône Terroir - 2020

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2020 du Château Terroir s’impose comme une belle représentation de l’appellation régionale. Il s’élabore à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, largement majoritaire, accompagné en règle générale de Syrah et de Mourvèdre pour apporter structure et épices. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud mais agrémenté de quelques épisodes pluvieux salutaires, a donné des raisins à maturité optimale, favorisant la générosité du fruit. La vinification privilégie souvent la macération assez longue, ce qui confère au vin une robe soutenue, des tannins harmonieux et un bouquet expressif marqué par les fruits rouges mûrs, la garrigue, une touche poivrée typique et parfois une fine note florale.

La Vallée du Rhône, grande région viticole modelée par le fleuve, se divise en deux secteurs distincts : le septentrional, plus frais et vallonné, et le méridional, plus vaste et chaleureux, où se situent la plupart des Côtes-du-Rhône. Le terroir régional est constitué d’alluvions, de galets roulés et de sols sableux ou argileux, restituant chaleur et complexité aromatique aux vins. Cette région bénéficie d’un héritage viticole millénaire, ancré dès l’époque romaine, et perpétue aujourd’hui un savoir-faire alliant traditions et innovations. Sous le climat méditerranéen, la vigne puise intensité et typicité.

Ce vin rouge polyvalent accompagnera à merveille une cuisine conviviale et savoureuse. Il se plaît autour d’une daube provençale, de grillades de bœuf ou d’agneau, ou d’un magret de canard. Les cuisines méridionales lui conviennent, notamment avec un tian de légumes ou une ratatouille. Une assiette de fromages affinés, parmi lesquels un Saint-Nectaire ou un Cantal doux, soulignera ses notes de fruits.

Servez-le de préférence entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression aromatique et adoucir sa texture. Ce Côtes-du-Rhône 2020 offrira, dès aujourd’hui et sur trois à cinq ans, tout son potentiel de plaisir gourmand et chaleureux.