Vins Côtes-du-rhône Château Château - 2020

Avis Viniou

Le Château Château 2020, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec qui met en avant le caractère typique de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage principalement composé de Grenache, accompagné généralement de Syrah et parfois de Mourvèdre, il se distingue par une robe rubis intense et de jolis reflets pourpres. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin généreux et fruité, aux arômes marqués de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de fraise confiturée, agrémentés de notes épicées et d’une touche discrète de réglisse en finale. La vinification traditionnelle, conduite en cuves inox ou béton, permet de préserver la fraîcheur et la gourmandise du fruit tout en structurant le vin par de doux tanins.

La région du Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, au sud de Lyon jusqu'à Avignon, traversant des paysages de garrigue, de collines calcaires et de terrasses alluviales. Le climat y est méditerranéen, marqué par la chaleur et le mistral qui garantit la bonne santé des vignes. Les sols variés, alliant galets roulés, sables et argiles, confèrent une diversité d’expression aux vins, qui allient puissance, rondeur et fraîcheur. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’une histoire viticole millénaire, avec une notoriété solidement ancrée depuis l’Antiquité romaine.

Ce vin rouge équilibré accompagne parfaitement des plats du terroir méridional comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée, ou encore une ratatouille. Pour des associations plus traditionnelles, privilégiez du canard aux olives, un magret grillé ou une planche de charcuterie artisanale. Il se montrera également à son avantage sur des fromages demi-affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez le Château Château 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de libérer toute sa complexité et sa gourmandise. Ce vin peut également se conserver quelques années en cave pour développer de jolies notes évoluées.