Vins Côtes-du-rhône Vignerons de l'Enclave - Cœur de Méditerranée - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cœur de Méditerranée 2024 des Vignerons de l’Enclave est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus emblématiques de la vallée du Rhône. Cette cuvée assemble les cépages traditionnels du sud rhodanien, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant complexité et gourmandise. La vendange 2024, marquée par un climat méditerranéen généreux, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, vendangés à pleine maturité et vinifiés avec soin, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur du terroir. Le profil aromatique s’articule autour de notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, relevées par des accents d’épices douces, de réglisse et une touche florale subtile. En bouche, la trame est souple, avec des tanins fondus et une finale persistante sur la gourmandise.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, traversant de nombreux villages et terroirs entre Vienne et Avignon. Ici, le climat méditerranéen, rythmé par des étés chauds et secs et par le mistral, favorise une maturité rapide des raisins et limite les maladies de la vigne. Les sols caillouteux, souvent composés d’alluvions, d’argiles ou de galets roulés, contribuent à la typicité solaire, aux tanins soyeux et à la richesse aromatique des vins. Historiquement, l’appellation joue un rôle fondamental dans la diffusion de la culture viticole rhodanienne, relayant des savoir-faire ancrés depuis l’Antiquité.

Ce vin rouge appréciable en jeunesse comme sur quelques années de garde, appelle des plats savoureux et conviviaux. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille niçoise, mais s’associe également à des mets méditerranéens comme une aubergine gratinée ou des grillades au barbecue.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Cœur de Méditerranée 2024 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est idéal à partager lors de repas entre amis ou en famille, dans un esprit chaleureux et décontracté, fidèle aux traditions du sud de la France.