Vins Côtes-du-rhône Camille Cayran - l'Insouciante - 2022

La cuvée L’Insouciante 2022 du Château Camille Cayran est un Côtes-du-Rhône AOC rouge sec, typique des vins d’assemblage du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin met en avant les cépages traditionnels de la région, principalement le grenache, souvent assemblé avec de la syrah, du mourvèdre et parfois du carignan. La robe présente une couleur rubis soutenue, promettant un bouquet aromatique expressif où dominent les fruits rouges et noirs (cerise, mûre, fraise des bois), accompagnés de notes d’épices douces et de subtiles touches florales. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, favorise un vin gourmand, souple, à la structure tanique modérée, caractéristique des Côtes-du-Rhône élaborés pour une consommation relativement rapide, sur le fruit.

La vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de généreux ensoleillements et le fameux mistral, qui confère aux raisins concentration et maturité tout en limitant les maladies. Les sols, variés — galets roulés, sables, argiles caillouteuses — permettent une belle expression des cépages méridionaux, donnant des vins accessibles, conviviaux, mais toujours empreints d’une belle typicité régionale. Cette appellation fédère une longue histoire viticole, marquée par la recherche constante de l’équilibre entre plaisir immédiat et qualité.

Pour sublimer la cuvée L’Insouciante, privilégiez des assortiments simples et chaleureux : une assiette de charcuteries artisanales, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou un gratin dauphinois. Les mets typiques du sud — ratatouille, tajine d’agneau, ou des côtelettes de porc marinées — trouveront de beaux échos dans la franchise fruitée et l’épice délicate du vin. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages doux à pâte mi-dure comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de Savoie peu affinée.

Servez ce vin à une température de 15 à 17°C, idéalement après une légère aération, pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique et la souplesse de sa texture. Ce millésime 2022 s’appréciera pleinement dans sa jeunesse, mais peut aussi se conserver encore deux à trois ans.