Vins Côtes-du-rhône Domaine S Mille Galets - 2013

Avis Viniou

Le Domaine S Mille Galets 2013 est un Côtes-du-Rhône rouge sec qui s’inscrit dans la tradition des vins emblématiques de la Vallée du Rhône. Ce vin puise généralement ses arômes dans une alliance réussie entre les cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de l’appellation. Issu du millésime 2013, il reflète une année caractérisée par une météo contrastée mais globalement favorable à la maturation des raisins. Après des vendanges manuelles ou sélectives, la vinification emploie des méthodes classiques de macération et d’élevage en cuve ou parfois en foudre, afin de préserver le fruit et d’assouplir les tanins, offrant ainsi un vin à la robe grenat, au nez épicé et fruité, avec des notes marquées de fruits rouges mûrs, de poivre noir et une touche de garrigue.

La Vallée du Rhône est une région viti-vinicole historique, célèbre depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins. Le climat méditerranéen, modéré par le mistral, favorise la concentration aromatique des baies tout en garantissant leur bonne maturité. Les sols sont constitués principalement de galets roulés, d’argile et de sable, d’où le nom évocateur choisi par le domaine. Cette mosaïque de terroir apporte à la fois puissance, structure et fraîcheur au vin. À travers les siècles, la région s’est illustrée par sa diversité de styles, mais toujours avec un assemblage qui met en avant la synergie des cépages locaux et le caractère généreux du sud.

Le Côtes-du-Rhône rouge révèle tout son potentiel avec des accords sur des plats généreux. On le conseillera sur de l’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, des légumes grillés ou une daube provençale. Les fromages affinés, type tomme de brebis ou comté, lui conviennent parfaitement. Pour rester dans un esprit régional, servez-le avec une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour ouvrir les arômes, surtout si le vin a reposé plusieurs années en cave. Les tanins s’arrondiront et la complexité des arômes s’exprimera pleinement, offrant une belle harmonie entre fruit, épices et bois.