Vins Côtes-du-rhône Domaine S Mille Gouttes - Rigaldérie - 2014

Le Domaine S Mille Gouttes signe avec sa Cuvée Rigaldérie 2014 un bel exemple de Côtes-du-Rhône rouge sec, fruit du travail sur des cépages emblématiques de la région, souvent dominés par le grenache, complété de syrah, de mourvèdre et parfois de cinsault ou carignan. Le millésime 2014, fruit d’une année aux conditions climatiques équilibrées, confère à ce vin une structure souple, des tanins modérés et une belle expression du fruit. La vinification traditionnelle préserve la fraîcheur du fruit tout en mettant en valeur la générosité naturelle du terroir de galets roulés et d'argiles rouges, typique des Côtes-du-Rhône.

La région de la Vallée du Rhône dispose d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par l’ensoleillement et la protection du mistral, permettant une belle maturation des raisins. Les sols sont globalement composés d’alluvions, de galets et d’argiles, ce qui donne aux vins locaux une belle profondeur et une complexité aromatique typique. Cette tradition et la diversité du terroir s’expriment pleinement dans cette cuvée, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, une touche épicée et une finale légèrement réglissée.

Pour l’accorder à table, misez sur des mets à la fois gourmands et simples, qui sauront révéler la rondeur et l’équilibre du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet, une ratatouille, ou, plus simplement, une belle assiette de charcuteries ou de fromages de caractère comme un Saint-Marcellin ou un Picodon feront merveille. N’hésitez pas à explorer les traditions régionales, comme une gardianne de taureau, qui trouvera ici un partenaire à la mesure de sa rusticité.

Au service, veillez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation et servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, tout en conservant la fraîcheur qui fait le charme des Côtes-du-Rhône.