Le Côtes-du-Rhône Les Aronnières 2013 est un vin rouge sec issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, une trilogie classique de la vallée du Rhône méridionale. Récolté lors d’un millésime à maturité équilibrée, il révèle une vinification attentive favorisant l’expression du fruit tout en préservant la fraîcheur et la structure. Son élevage en cuves, parfois complété par un court passage en fût, laisse la part belle à l’authenticité du terroir. La robe est soutenue, aux reflets grenat évolués, tandis que le nez mêle fruits rouges compotés, notes épicées typiques de la Syrah, touches de garrigue et pointe de réglisse.
La vallée du Rhône méridionale, berceau des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui assainit la vigne et favorise la maturité. Les sols y sont variés : galets roulés, argilo-calcaires ou sables, offrant une belle diversité d’expression selon les parcelles. Riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région s’est illustrée par des vins généreux, fruités et accessibles, tout en conservant une grande typicité.
Ce vin accompagnera à merveille des plats conviviaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille ou encore un magret de canard aux figues. Pour rester dans l’esprit local, dégustez-le avec une gardianne de taureau, spécialité de la Provence voisine. Il s’accordera également avec une terrine de gibier ou des fromages à pâte molle légèrement affinés.
Avant dégustation, ouvrez la bouteille une petite heure afin de permettre au vin de libérer son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa générosité, sa souplesse et son équilibre entre fruits, épices et tanins fondus, caractéristiques d’un Côtes-du-Rhône parvenu à une belle maturité.
