Vins Côtes-du-rhône Jaron - La Part des Vivants - 2023

Avis Viniou

Le Jaron Cuvée La Part des Vivants 2023 est un vin rouge sec issu de l’AOC Côtes-du-Rhône, l’une des appellations régionales emblématiques de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2023, gorgé de fraîcheur, met généralement à l’honneur un assemblage traditionnel de grenache, syrah et parfois de mourvèdre. Ces cépages apportent respectivement des notes de fruits rouges confiturés, d’épices douces et une belle structure tannique. La vinification respecte souvent la tradition rhodanienne, avec une macération qui préserve la gourmandise du fruit tout en assurant une belle finesse. Le terroir, constitué principalement de galets roulés, d’argiles et parfois de sols calcaires, assure une maturité optimale des raisins sous l'influence d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le puissant mistral qui protège la vigne des maladies et concentre les arômes.

La région de la Vallée du Rhône, forte d’une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, est réputée pour la diversité de ses terroirs et l’expression généreuse de ses vins. Entre Avignon et Vienne, le vignoble bénéficie de sols variés, allant des cailloux du sud aux terres plus fraîches du nord, ce qui confère à chaque cuvée une identité propre. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement important et la fraîcheur apportée par le mistral, permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en préservant leur vivacité.

Avec la Cuvée La Part des Vivants 2023, privilégiez des accords tournés vers la convivialité et la gourmandise. Sa texture souple et ses notes épicées s’accorderont à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau au thym ou même de simples grillades de bœuf. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné qui tempère la fraîcheur du vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour dévoiler pleinement ses arômes. Il accompagnera aussi bien un repas d’été qu’une table automnale.