Vins Côtes-du-rhône La Cave Les Coteaux du Rhône - Tradition - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tradition 2023 de la Cave Les Coteaux du Rhône est un vin rouge issu de l'appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, à savoir le Grenache, la Syrah et souvent une touche de Mourvèdre ou de Carignan, il exprime avec authenticité la générosité du terroir rhodanien. Ce millésime 2023, au tempérament jeune et fruité, dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise, relevés de notes légèrement épicées et réglissées, caractéristiques d’une vinification axée sur la fraîcheur et la convivialité du vin. La vinification respecte ici l’équilibre entre extraction douce et conservation de la pureté aromatique, permettant de préserver souplesse et gourmandise.

La Vallée du Rhône profite d’un climat méditerranéen rythmé par des étés chauds et secs et des automnes ensoleillés, favorables à la maturation complète des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires, participent à la richesse structurelle des vins et à leur expression aromatique. Cette région est l’un des berceaux historiques du vin français, avec une tradition viticole plusieurs fois millénaire et une réputation solidement ancrée, notamment grâce à ses crus réputés et sa grande diversité de terroirs.

Ce Côtes-du-Rhône accompagne à merveille la cuisine du terroir : il se marie parfaitement à une daube provençale, une ratatouille, ou encore des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Sur une table conviviale, il sera aussi un excellent partenaire pour des charcuteries fines ou un fromage de type Tomme ou Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la structure de ce vin, pensez à le servir à une température de 15-17°C, après une légère aération en carafe si possible afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce rouge, plaisant dès sa jeunesse, pourra aussi se garder 2 à 4 ans pour gagner en complexité.