Vins Côtes-du-rhône Domaine Saint Bertrand des Garrigues - 2023

Avis Viniou

Issu du Domaine Saint Bertrand des Garrigues, ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 s’illustre par l’assemblage typique de la région, principalement composé de Grenache, complété par la Syrah et éventuellement une touche de Mourvèdre. Ce millésime 2023, frais et solaire, met en valeur la générosité du fruit, marquée par des arômes de cerise noire, de prune et de framboise, relevés de notes épicées et légèrement réglissées. Le terroir d’origine, caractérisé par ses sols caillouteux, alluviaux et argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une certaine minéralité. La vinification traditionnelle, mêlant macération longue et élevage en cuve, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle rondeur en bouche ; les tanins sont souples et la finale, agréablement persistante.

La Vallée du Rhône est une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l’Antiquité. Les Côtes-du-Rhône constituent une appellation régionale vaste, s’étendant sur la rive droite et gauche du fleuve. Le climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur équilibre. Les sols variés, riches en galets roulés, en cailloux et en argile, permettent l’expression d’une large palette aromatique.

Ce rouge convivial et fruité se mariera parfaitement avec une cuisine simple mais savoureuse. Pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou des côtelettes grillées accompagnées de légumes rôtis. Il accompagnera également très bien un plat régional comme une gardianne de taureau ou une ratatouille. Pour une association plus décontractée, misez sur une assiette de charcuteries ou un fromage à pâte souple comme le Saint-Marcellin.

Pour révéler toute la fraîcheur et la générosité de ce Côtes-du-Rhône 2023, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse, jusqu’à 3-4 ans, pour profiter pleinement de son fruité et de sa gourmandise.