Avis Viniou
Le "Vignes et mistral" Côtes-du-Rhône 2017 est un vin rouge riche et typique de la région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins diversifiés et élégants. Issu d'un assemblage traditionnel de cépages rouges, principalement grenache et syrah, ce millésime 2017 exprime à merveille le caractère fruité et épicé du terroir. Le climat méditerranéen, influencé par le mistral, confère aux raisins une belle maturité et une fraîcheur équilibrée. La région de Côtes-du-Rhône est reconnue pour sa variété de sols, mêlant galets roulés, calcaires et argiles, qui enrichissent la complexité aromatique des vins. Le domaine "Vignes et mistral" est réputé pour son attachement aux pratiques viticoles traditionnelles, promouvant un style authentique et expressif.
En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône s'associera parfaitement avec des viandes grillées, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les notes épicées du vin se marieront aussi avec une ratatouille ou une daube provençale, accentuant sa rondeur et sa profondeur. Pour explorer davantage la culture régionale, pensez à un plateau de fromages locaux comme le Picodon, offrant une harmonie gustative riche et savoureuse.
Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes lui permettra d'ouvrir ses arômes généreux. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis portez-le au nez pour découvrir les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins souples, témoins d'une cuvée bien équilibrée.
