Vins Côtes-du-rhône Domaine Lafond - Roc-Epme - 2024

Le Domaine Lafond signe ici une cuvée Roc-Epme 2024 qui incarne parfaitement l’expression authentique d’un Côtes-du-Rhône. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, mêlant majoritairement le Grenache, cépage emblématique qui apporte générosité et onctuosité, à la Syrah et au Mourvèdre, qui lui confèrent structure, fruits noirs et final épicé. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente et une maturité homogène des baies, promet un vin équilibré, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre avec une bouche souple et gourmande. La vinification traditionnelle, avec des extractions douces, met l’accent sur la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle matière.

La Vallée du Rhône, berceau des Côtes-du-Rhône, séduit par la diversité de ses terroirs et sa longue histoire viticole. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires participent à la richesse aromatique et à la complexité des vins. L’appellation régionale offre une belle diversité de styles, toujours centrés sur la convivialité et la gourmandise.

Ce rouge généreux accompagnera à merveille une cuisine méridionale comme un tian de légumes provençal, une ratatouille, ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il se marie aussi avec des plats conviviaux tels qu’une daube de bœuf ou une gardianne de taureau. Pour apprécier les accords dans toute leur richesse, pensez également à l’associer avec une terrine de canard ou une pizza aux saveurs généreuses.

Je vous conseille de servir la cuvée Roc-Epme 2024 à une température de 16-17°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et d’apprécier sa texture. Légèrement rafraîchi en été, il sera le partenaire idéal de vos repas entre amis ou en famille. Une courte aération en carafe lui permettra d’exprimer pleinement sa palette fruitée et épicée.