Vins Côtes-du-rhône Terra Vitis - Vieilles Vignes - 2020

La cuvée Vieilles Vignes 2020 du Château Terra Vitis, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un assemblage classique du sud de la Vallée du Rhône, composé principalement de Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre. Les vignes anciennes confèrent à ce rouge de 2020 une belle profondeur et une intensité particulière. Cultivées dans le respect du cahier des charges Terra Vitis, les raisins bénéficient d’une agriculture raisonnée, garantissant l’expression du terroir tout en préservant l’environnement. La vinification traditionnelle, avec une macération prolongée, accentue la richesse aromatique et la structure du vin, tandis que l’élevage, souvent en cuves béton voire foudres, vise à préserver le fruit et la fraîcheur caractéristiques.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les départements du Vaucluse, du Gard, de la Drôme et du Rhône. Cette région baignée de soleil est fortement influencée par le climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols variés — galets roulés, argiles rouges, alluvions — participent à la diversité et à la complexité des vins. La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, un héritage que l’on retrouve dans la richesse de ses vins.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera parfaitement avec des plats provençaux ou méditerranéens. Pensez à l’associer à une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille mijotée. Les fromages affinés, tels qu’un picodon ou un saint-marcellin, mettront également en valeur sa générosité et ses tanins soyeux.

Pour apprécier toutes les nuances de la cuvée Vieilles Vignes 2020, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra se garder encore 3 à 5 ans, mais offre déjà à ce stade un plaisir gourmand et typé.