Vins Côtes-du-rhône NOT_FOUND - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2017, issu d’une cuvée Vieilles Vignes, incarne tout le charme des vins rouges de la Vallée du Rhône. Traditionnellement composé d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, ce vin bénéficie de l'apport de vieilles vignes, ce qui apporte profondeur et complexité au caractère final. Le millésime 2017 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques idéales, donnant naissance à un vin à la robe profonde, aux arômes expressifs de fruits rouges et noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et de garrigue. La structure est ample avec des tanins soyeux, soutenue par une belle fraîcheur.

La région de la Vallée du Rhône, et en particulier son appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir est composé principalement de cailloux roulés, d’argiles rouges et de galets qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes, permettant une maturation optimale des cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et la tradition d’assemblage est une véritable marque de fabrique du Rhône, conférant complexité et harmonie à ses vins.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats généreux de la gastronomie provençale et méditerranéenne : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un tian de légumes ou des tomates farcies. Il se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure comme un Comté ou un Cantal, ou même une planche de charcuterie artisanale.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la structure de cette cuvée Vieilles Vignes 2017, je vous conseille de la servir légèrement carafée, à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de s’assouplir, offrant ainsi une dégustation des plus harmonieuses.