Vins Côtes-du-rhône Vieilles Vignes Grande Réserve - 2015

Le Vieilles Vignes Grande Réserve 2015 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge issu principalement d’assemblages de grenache, syrah et mourvèdre, cépages emblématiques de la région. La mention « Vieilles Vignes » suggère que les raisins proviennent de parcelles anciennes, offrant concentration et complexité aromatique accrues. Le millésime 2015 s’est distingué par un climat estival chaud, gage d’une belle maturité des raisins et d’une générosité en bouche. La vinification est traditionnelle : égrappage, fermentation en cuve inox ou béton, puis élevage sur lies pour préserver la fraîcheur tout en développant des tanins soyeux et une belle structure. En dégustation, le vin révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et parfois une légère touche de garrigue ou de poivre, typique des rouges du Rhône méridional.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce terroir varié repose sur des sols composés d’argiles, de galets roulés et de sables, favorisant l’expression aromatique et la richesse des vins. Forte d’une histoire viticole plurimillénaire, la région a su tirer parti du mistral, ce vent emblématique qui assainit la vigne et contribue à la concentration des baies.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2015, privilégiez des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats mijotés comme une daube provençale. Les charcuteries fines de la région, ou un plateau de fromages affinés à pâte dure, exalteront la richesse du vin. Pour rester dans l’esprit régional, une ratatouille ou une gardianne de taureau sauront le sublimer.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. Il sera alors parfait pour révéler tout son potentiel et accompagner vos plus belles tablées conviviales.