Vins Côtes-du-rhône Dauvergne Ranvier - Vin Gourmand - 2013

Avis Viniou

Le Dauvergne Ranvier Cuvée Vin Gourmand 2013 est un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, élaboré dans la plus pure tradition régionale. Ce vin est le fruit d’un assemblage de cépages typiques de la vallée du Rhône, principalement le grenache, souvent accompagné de syrah et de cinsault, qui confèrent au vin sa belle couleur saumonée, sa fraîcheur et son expressivité aromatique. Le millésime 2013 se distingue par une météo contrastée : l’hiver frais et le printemps humide ont permis aux raisins de mûrir plus tôt que d’habitude, apportant au vin de belles nuances de fruits rouges frais, de groseille, de fraise et une touche florale d’aubépine. Les méthodes de vinification favorisent une macération courte pour préserver la délicatesse du fruit et la vivacité recherchée dans les rosés de cette appellation.

La vallée du Rhône, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral qui assainit les vignobles et intensifie la concentration aromatique des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une complexité particulière et une aptitude notable au mariage gastronomique. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, conférant aujourd’hui à la région une réputation internationale pour ses vins gourmands, accessibles et généreux.

Ce Côtes-du-Rhône rosé accompagnera à merveille une assiette de charcuteries fines, une salade niçoise ou un tian de légumes provençal. Il sera également le compagnon idéal de grillades estivales, d’une pissaladière ou d’une bouillabaisse, déclinant ainsi toute la palette méditerranéenne. Pour une association plus audacieuse, tentez-le sur une cuisine asiatique légère ou un tartare de poisson.

Pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres assez larges qui permettront aux arômes de s’exprimer pleinement. Pensez à le boire dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse et de son éclat.