Vins Côtes-du-rhône Chapoutier - Anne Sophie Pic & Michel - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2024 issu de la maison Chapoutier, en collaboration avec la cheffe Anne-Sophie Pic, incarne une belle expression de la tradition rhodanienne. Principalement composé de Grenache et de Syrah, assemblage typique de l’appellation, ce vin déploie une jolie robe rubis. Le grenache apporte rondeur et fruité (cerise, fraise, cassis), tandis que la syrah confère structure, notes d’épices et une touche florale. En 2024, un millésime plutôt précoce et ensoleillé a donné des vins sur le fruit, avec beaucoup de souplesse et une charmante fraîcheur. La vinification, attentive et peu interventionniste chez Chapoutier, permet de préserver la pureté aromatique et l’équilibre du vin.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étire le long du Rhône, sur des coteaux argilo-calcaires, parfois caillouteux, qui offrent une belle diversité de terroirs mais toujours une capacité à préserver la maturité et l’élégance des raisins. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, mais tempéré par le mistral, cette grande région viticole puise dans une longue tradition datant de l’Antiquité romaine. L’encépagement, très majoritairement axé sur les cépages méridionaux, favorise des rouges accessibles jeunes, toujours gourmands et faciles à accorder.

Ce Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et légèrement épicée. Pensez notamment à une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore un couscous printanier. Sur des plats régionaux, il mettra en valeur un tian de légumes, des grillades au romarin ou une terrine de campagne. Il accompagnera également très bien une assiette de fromages affinés, en particulier les pâtes pressées comme le cantal.

Pour profiter de la fraîcheur de ce millésime et de son expression fruitée, servez votre bouteille à une température de 15 à 17°C. Un passage d’une vingtaine de minutes en carafe permettra d’ouvrir ses arômes, tout en respectant sa vivacité naturelle. Ce vin est idéal à déguster dans sa jeunesse, sur la spontanéité et le charme du fruit.