Vins Côtes-du-rhône Le petit Oratoire - Flaux

Avis Viniou

Le Petit Oratoire Cuvée Flaux incarne tout le savoir-faire traditionnel des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge sec, bien que non millésimé, puise sa personnalité dans l’élaboration classique de l’appellation : son assemblage typique réunit souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages emblématiques apportent respectivement des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une belle structure tannique au vin. Les vignerons travaillent généralement ce type de cuvée avec une vinification traditionnelle, utilisant parfois une courte macération pour préserver la fraîcheur du fruit et une fermentation en cuve inox ou béton afin de garder intacte l’expression du terroir.

La Vallée du Rhône, berceau de ce vin, est réputée pour ses paysages baignés de soleil et ses terroirs variés, composés de galets roulés, d’argiles et de sables. Le climat méditerranéen aux étés chauds et secs favorise une maturité optimale des raisins, tandis que le mistral assure la bonne santé des vignes. L’histoire des Côtes-du-Rhône remonte à l’époque romaine et la diversité des sols, associée à l’influence du fleuve, se retrouve dans l’équilibre et la générosité de ses vins, à la fois amples, fruités et épicés.

La Cuvée Flaux du Petit Oratoire se mariera élégamment avec de nombreux mets. Elle accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, pour rester dans la tradition régionale. Elle saura également mettre en valeur un plateau de fromages affinés ou des volailles grillées, grâce à sa rondeur et à son caractère généreux.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités et ses notes épicées. Ce vin convivial et expressif évoluera agréablement tout au long du repas.