Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Belleruche Rosé - 2022

Avis Viniou

La cuvée Belleruche Rosé 2022 signée M. Chapoutier est une belle représentation de la fraîcheur et de la convivialité des vins rosés de la Vallée du Rhône. Composé traditionnellement de grenache, de syrah et parfois de cinsault, ce rosé bénéficie de tout le savoir-faire de la maison Chapoutier, réputée pour sa précision et son respect du fruit. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre un vin à la robe pâle, très expressive sur les fruits rouges frais, la groseille et la fraise, avec parfois une pointe d’agrumes en finale. La vinification est menée en cuves inox à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend des contreforts du Massif Central jusqu’à Avignon, sur des sols variés mêlant galets roulés, argile, sable et calcaire. Ce terroir baigné de soleil et tempéré par le mistral offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins gourmands et fins. Cultivée ici depuis l’Antiquité, la vigne se plaît sur les terrasses caillouteuses qui favorisent la maturité des raisins. Les rosés, bien que moins connus que les rouges dans l’appellation, témoignent de la diversité et du dynamisme du vignoble rhodanien.

Du fait de sa fraîcheur, le Belleruche Rosé accompagne parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, tartares de poissons, carpaccio de daurade, mais aussi plats provençaux comme la ratatouille ou la tarte à la tomate. Il sera également délicieux avec une assiette de charcuteries ou, pour rester dans la tradition locale, avec une brandade de morue. Son fruité et sa vivacité en font un partenaire idéal pour des apéritifs gourmands.

Pour le service, je recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en avant sa fraîcheur et son expression aromatique. Il se savoure jeune, dans les deux ans après la mise en bouteille, pour profiter de toute sa vivacité. Pensez à bien le rafraîchir avant ouverture, et à le servir dans des verres adaptés aux vins blancs pour sublimer ses arômes.