Avis Viniou
La cuvée Croix des Alliances 2022 en Côtes-du-Rhône AOC illustre parfaitement le caractère affirmé et convivial des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est souvent issu d’un assemblage représentatif des cépages traditionnels de l’appellation, au premier rang desquels le grenache, qui apporte rondeur et générosité, complété de syrah pour ses arômes épicés et sa structure, parfois enrichi de mourvèdre ou de carignan pour la profondeur et la vivacité. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais équilibré par des nuits fraîches, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. La vinification, majoritairement en cuves inox pour ce type de vin, vise à conserver le fruit et les arômes de jeunesse, avec une extraction mesurée pour garantir souplesse et accessibilité.
La Vallée du Rhône méridionale, vaste territoire viticole s’étendant au sud de Montélimar jusqu’aux portes d’Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés longs et ensoleillés, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et renforce la concentration des baies. Les sols caillouteux, parfois constitués de galets roulés ou d’argiles rouges, restituent la chaleur la nuit, favorisant une maturation régulière des raisins. Historiquement, cette région est un des berceaux du vin français, les Côtes-du-Rhône ayant bâti leur renommée sur leur convivialité et leur diversité aromatique, appréciées depuis l’Antiquité.
Ce vin s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse : pensez à des côtes d’agneau grillées, une gardianne de taureau ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats traditionnels de la région, comme la ratatouille ou une daube provençale, mettront en valeur sa palette fruitée et ses notes poivrées. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des fromages affinés au lait de brebis ou une tomme de montagne.
Pour une dégustation optimale, servez le Croix des Alliances 2022 entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement sur ses parfums de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Vous profiterez alors de toute la fraîcheur et la gourmandise d’un joli Côtes-du-Rhône dans sa prime jeunesse.
